【船職·安全】新學期 新開局|2024年春季學期開學食堂準備工作揭秘
                                                                               新學期開始
                                                                            學生吃得好不好
                                                                           校園食品是否安全
                                                                           后廚是否干凈衛(wèi)生
                                                                      是廣大家長最關(guān)心的事
                                                                                   今天，
                                                                     帶領大家走進船山職校的食堂
                                                                       揭秘你不知道的那些事兒~
                                                                  一、 衛(wèi)生全面整治，打造健康食堂

    在開學前，食堂工作人員對餐廳、后廚、四周等進行了全面大掃除；對餐廳的墻面、地面、桌椅、刀具、砧板、餐盤、容器具、冰箱等進行徹底清洗消毒；對餐廳的設施設備進行全面檢查、清洗和維護，進一步消除安全隱患；對留存的食品及原材料進行徹底清理，嚴禁使用過期、變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品及原料。
                                                              二、嚴格把關(guān)食堂采購，確保食品安全
          為嚴把學校食品安全關(guān)，確保全校師生飲食安全，做好食材入口關(guān)的管理是首要環(huán)節(jié)。根據(jù)食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)和市場監(jiān)督局對學校大宗食品原料配送的相關(guān)要求，2月19日上午，學校黨總支書記宋兵、校長陳兵兩位校領導率領副校長楊勝、安全辦副主任杜彬、辦公室副主任楊萍、高三年級組長肖仕遠以及家長、學生代表一行8人，對學校食堂餐飲服務供應單位的大宗食材定點采購工作進行實地考察。
考察團認真審查了企業(yè)資質(zhì)、規(guī)模、配送業(yè)績和合作協(xié)議，親自察看了食用油料加工廠和大米配送庫房等，從源頭確保校園食品的供應安全。
                                                                                三、消失的“它”
                                                                                 為了食品安全
                                                                      為了防止食材變質(zhì)導致的浪費
                                                                                    放假前
                                                                                      做到
                                                                        食材“消失”，冰箱清空
                                                                     四、食品、消防安全，重中之重
        2月25日下午2點，學?？倓仗幗M織食堂、小賣部全體工作人員在階梯教室舉行了2024年上期開學食堂員工食品安全·消防培訓。學校黨總支書記宋兵、校長陳兵以及分管后勤副校長楊勝等參加會議。本次會議由楊校長主持。
楊校長對本次會議做了以下強調(diào)：1.強調(diào)食堂工作人員證件齊全有效；2.做好健康檢測，不帶病上班；3.消防器材培訓；4.嚴格落實食堂餐廚具及內(nèi)外環(huán)境消毒。
       陳兵校長從增強三大意識、嚴把三個關(guān)口等方面做了闡述，要求大家務必做到：1.嚴格執(zhí)行工作流程，時刻保持高度紀律性；2.食品安全是我們的生命線，必須放在工作的首位，定期對消防、食品相關(guān)的工作進行排查、抽查；3.要用真誠、微笑對待師生的需求。
     最后宋兵書記對食堂工作人員作出要求：1.以生為本做好服務；2.服從管理做出貢獻；3.盡職盡責守住安全。
                                                                         美好的新學期如約而至
                                                                           學校后勤將全力以赴
                                                             用更加飽滿的熱情、更加昂揚的斗志、
                                                               更加務實的作風、更加優(yōu)質(zhì)的服務
                                                                  投入到新學期餐飲服務工作中
                                                                        努力為廣大師生提供
                                                                 更優(yōu)質(zhì)高效可靠的餐飲服務保障